Pollo a la Jardinera

Ingredientes 

6 piezas de pollo

1 papa cortada en bastones

1 zanahoria cortada en bastones

10 vainitas cortada en bastones

1 taza de tomate licuado

2 ramas de cebollín cortado

1 cebolla cortada en juliana

¼ de pimentón cortado en tiras

1 diente de ajo machacado

Sal, pimienta y comino y salsa inglesa

Preparación

Condimentar las piezas de pollo con sal, pimienta, comino y salsa inglesa. En una sartén con 3 cucharadas de aceite, sellar las piezas de pollo por ambos lados. Mientras tanto, en otra olla grande sofreír en 2 cucharadas de aceite la cebolla, el pimentón, el cebollín y el ajo por 5 minutos. Agregar  zanahoria, vainitas, papas y el tomate licuado y una taza de agua. Mezclar las verduras con las piezas de polla y dejar cocinar en el guiso a fuego bajo por 30 minutos o hasta que el pollo este cocido.