Tabule

Ingredientes

1 taza de trigo partido numero 2

1 manojo grande de perejil liso

2 tomates en cubitos y sin semilla

1 cebolla en cubitos

½ pimentón en cubitos

2 dientes  de ajo

aceite de oliva

2 limones

Preparación

Lavar bien el perejil y sacudir para sacar bien el agua, picarlo lo mas pequeño posible. Mientras ,en una olla, hervir 3 tazas de agua con sal y un ajo. Cuando hierva agrega la taza de trigo y apagar. Deja reposar por 30 minutos hasta que hinche.

Picar el tomate en cuartos y retirarle las semillas. Luego cortar en cubos pequeños, al igual que la cebolla y el pimentón.

En un tazón grande mezclar el perejil, trigo, tomates, pimentón y ajo. Salpimentar y colocar una buena porción de aceite y el jugo de un limón. Servir con pan árabe fresco o tostado.