1 pollo picado en trozos pequeños y adobado al
gusto
1 pimentón rojo picado
1 cebolla grande picada
3 ají dulce picados1 pimentón rojo picado
1 cebolla grande picada
1 rama de Celery en cuadritos
2 tazas de arroz
1 taza de zanahoria en cuadritos
1 taza de guisantes
½ cucharadita de color o carmencita
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
2 cucharadas de aceite para freir
4 tazas d agua
Preparación
En una sartén onda o caldero calentar el
aceite y freír el pollo adobado hasta
que dore. Luego ir agregando el resto de los ingredientes: ajos, cebolla,
pimentón, ají, celery y dejar sofreír un poco. Luego agregar el arroz y sofreír
5 minutos . Agregar la zanahoria y los guisantes y por último el agua. Dejar
hervir y rectificar la sal. Dejar cocinar por 20 minutos a fuego mínimo hasta que
seque.
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